Data/hora: 10/06/2024 12:48:16

Biblioteca(s): | Embrapa Café.
Data corrente: | 11/03/2016
Data da última atualização: | 17/03/2016
Autoria: | SOARES, S. F.; MORELI, A. P.; DONZELES, S. M. L.; SILVA, J. de S. e; VITOR, D. G.
Afiliação: | SAMMY FERNANDES SOARES, SAPC; ALDEMAR POLONINI MORELI, IFES; SÉRGIO MAURÍCIO LOPES, EPAMIG; JUAREZ DE SOUZA E SILVA, UFV; DOUGLAS GONZAGA VITOR, EPAMIG.
Título: | Produção de café cereja descascado com gasto mínimo de água.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 36, n.285, p. 50-58, 2015.
Idioma: | Português
Conteúdo: | As melhores bebidas de café são obtidas dos frutos maduros ou cerejas, razão pela qual lotes de café originários desses frutos são mais valorizados no mercado. O processamento dos frutos do cafeeiro, para obter o café cereja descascado, reduz o tempo e os custos de secagem. Entretanto, consome muita água e gera a água residuária do café (ARC), rica em material orgânico, com potencial para poluir o ambiente. É preciso reduzir o gasto de água no processamento, tanto para economizar quanto para diminuir a geração de ARC. O reúso desta água no processamento é uma opção, que reduz acentuadamente seu gasto. Para reusar a água residuária por mais tempo é fundamental remover parte dos resíduos nela contidos. Existem máquinas para isso. São abordadas informações sobre a geração e o reúso da ARC e apresentado um sistema de remoção de resíduos que pode ser construído pelo cafeicultor, denominado Sistema de Limpeza de Águas Residuárias (SLAR). Este sistema foi utilizado em experimento no qual a ARC foi reutilizada ao longo de uma semana de processamento, e o consumo ficou abaixo de 0,3 L de água por litro de frutos processados.
Palavras-Chave: | Água residual; Reaproveitamento da água.
Thesagro: | Processamento; Resíduo; Tratamento da água.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141054/1/Producao-de-cafe-cereja.pdf
Registro original: | Embrapa Café (CNPCa)
Exemplares: | CNPCa - (960-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS