Data/hora: 06/06/2024 06:48:44

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 30/03/2004
Data da última atualização: | 19/12/2018
Autoria: | FERRAZ, M. A.; SILVA, C. A. B.; VILELA, P. S.
Título: | Caracterização da agroindústria de frutas no Estado de Minas Gerais.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Belo Horizonte: FAEMG: FAPEMIG: UFV, 2002.
Páginas: | 22 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Apesar da importância da agroindústria de frutas em Minas Gerais, o planejamento de políticas públicas e de estratégias empresariais para o setor tem sido dificultado pela inexistência de informações sobre sua configuração e perfil locacional. Baseado em pesquisa direta junto a uma amostra de empresas do setor, esse trabalho objetiva oferecer uma contribuição para tal caracterização. O levantamento revelou que as principais agroindústrias do Estado estão localizadas nas regiões do Triângulo Mineiro e da Zona da Mata. Estas têm capacidade instalada (CI) maior que 10 toneladas de matéria-prima/dia, e processam, principalmente, sucos "pronto-para-beber" e integral. No Triângulo Mineiro há industrialização mais freqüente de abacaxi, acerola, manga e maracujá. Já na Zona da Mata são processadas majoritariamente a manga, banana e goiaba. Na região Sul há predominância de indústrias de pequeno porte (CI < 500 kg/dia), que processam frutas em calda, doces em pasta, frutas cristalizadas e desidratadas, além de caso isolado de uma indústria de suco de grande porte. As pequenas agroindústrias do Sul do Estado trabalham, sobretudo, com figo, goiaba e pêssego.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Caracterização.
Thesagro: | Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

CNPUV - (5455-1) - ADD - FL - PP - FL01054 -  - FL01054 - DIS
CNPMF - (21994-1) - ADD - FL - -- - FL5520 -  - 5520 - DIS