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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
22/09/2000 |
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Data da última atualização: |
22/09/2000 |
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Autoria: |
COELHO, A. H. R.; VILELA, E. R.; PEREIRA, J. |
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Título: |
Avaliacao de tres cultivares de batata armazenadas em baixa temperatura e processadas na forma de fritas a francesa. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA / UFC, 2000. |
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Volume: |
v.1. |
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Páginas: |
p.3.8. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Atmosfera controlada; Controlled atmosphere; Cultivar Achat; Cultivar Baraka; Cultivar Monalisa; Processing. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Batata; Processamento; Solanum Tuberosum; Temperatura. |
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Thesaurus Nal: |
potatoes; storage; temperature; varieties. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
