Data/hora: 04/06/2024 08:08:36

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 28/12/2010
Data da última atualização: | 02/01/2015
Autoria: | NUNES, E. E.; VILAS BOAS, E. V. de B.; PICCOLI, R. H.; XISTO, A. L. R. P.; VILAS BOAS, B. M.
Afiliação: | ELISÂNGELA ELENA NUNES, UFT; EDUARDO VALÉRIO DE B. VILAS BOAS, UFLA; ROBERTA H. PICCOLI, UFLA; ANDRÉA LUIZA R. P. XISTO, UFLA; BRÍGIDA M. VILAS BOAS, INSTITUTO FEDERAL DE EEDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA SUL DE MINAS.
Título: | Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 28, n. 3, p. 311-315, jul./set. 2010.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo do presente trabalho foi avaliar a vida útil de mandioquinha-salsa 'Amarela de Senador Amaral' minimamente processada e armazenada em três temperaturas de armazenamento.
Palavras-Chave: | Mandioquinha-salsa.
Thesagro: | Armazenamento; Arracacia xanthorrhiza; Pós-colheita; Processamento; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (36907-1) - ADD - AP - PP - 635.05 -  - 635.05 - DIS