Data/hora: 15/06/2024 12:52:35

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 18/07/2019
Data da última atualização: | 29/08/2023
Autoria: | ARAÚJO, A. J. de B.; SANTOS, N. C.; BARROS, S. L.; VILAR, S. B. de O.; SCHMIDT, F. L.; ARAUJO, F. P. de; AZEVEDO, L. C. de.
Afiliação: | ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão, Campus Petrolina PE; NEWTON CARLOS SANTOS, Mestrando da Universidade Federal de Campina Grande; SÂMELA LEAL BARROS, Mestranda da Universidade Federal de Campina Grande; SILVANA BELÉM DE OLIVEIRA VILAR, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão, Campus Petrolina PE; FLÁVIO LUÍS SCHMIDT, Unicamp; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA; LUCIANA CAVALCANTI DE AZEVÊDO, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão, Campus Petrolina PE.
Título: | Caracterização físico-química e perfil lipídico da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.).
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Caderno de Pesquisa, Ciência e Inovação, v. 2, n. 3, p. 15-23, 2019.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente estudo tem como objetivo avaliar o potencial nutricional da semente de maracujá do mato por meio do conhecimento da composição físico química e perfil lipídico desse resíduo, verificando seu potencial de tecnológico para indústria de alimentos.
Palavras-Chave: | Características físico-química; Maracujá do mato; Passiflora cincinnata.
Thesagro: | Caatinga; Maracujá; Passifloraceae; Semente; Vegetação Nativa.
Thesaurus Nal: | Passiflora; Passiflora edulis f. edulis.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200070/1/Pinheiro-2019.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (58639-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS