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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
25/07/2006 |
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Data da última atualização: |
12/03/2012 |
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Autoria: |
VIEITES, R. L.; EVANGELISTA, R. M.; MOREIRA, G. C.; OLIVEIRA, A. C. E. de; NEVES, L. C. |
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Título: |
Qualidade da melancia minimamente processada com a utilização da irradiação e atmosfera modificada. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 8., 2006, Vitória. Anais... Vitória: INCAPER, 2006. |
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Páginas: |
p. 228. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Acidez titulável; Análise sensorial; Atmosfera modificada; Irradicação; Produto minimamente processado; Sólidos solúveis; Vida útil; Vida-de-prateleira. |
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Thesagro: |
Análise Microbiológica; Citrullus Lanatus; Conservação; Melancia; Processamento Mínimo; Qualidade; Vitamina C. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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