|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
Data corrente: |
02/04/2008 |
Data da última atualização: |
02/04/2008 |
Autoria: |
ALBUQUERQUE, T. C. S. de; ALBUQUERQUE, J. A. S. de; VIEIRA, S. M. do N. S. |
Título: |
Processamento de uvas-passas na região semi-árida do Nordeste. |
Ano de publicação: |
1987 |
Fonte/Imprenta: |
Petrolina: EMBRAPA-CPATSA, 1987. |
Páginas: |
4 p. |
Série: |
(EMBRAPA-CPATSA. Comunicado técnico, n. 21). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Apresenta as etapas do processamento de uvas-passa: determinação do teor de sólidos solúveis; colheita; pesagem dos cachos; imersão na solução de hidróxico de sódio; lavagem com água fria corrente; secagem ao sol; desengaçamento; lavagem para limpeza e equilíbrio da umidade; fumigação; pesagem; embalagem e estocagem. |
Palavras-Chave: |
Brasil; Nordeste; Northeast; Processing; Região Semi-árida; Uva passa. |
Thesagro: |
Processamento. |
Thesaurus Nal: |
Brazil; grapes. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01044nam a2200265 a 4500 001 1122929 005 2008-04-02 008 1987 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aALBUQUERQUE, T. C. S. de 245 $aProcessamento de uvas-passas na região semi-árida do Nordeste. 260 $aPetrolina: EMBRAPA-CPATSA$c1987 300 $a4 p. 490 $a(EMBRAPA-CPATSA. Comunicado técnico, n. 21). 520 $aApresenta as etapas do processamento de uvas-passa: determinação do teor de sólidos solúveis; colheita; pesagem dos cachos; imersão na solução de hidróxico de sódio; lavagem com água fria corrente; secagem ao sol; desengaçamento; lavagem para limpeza e equilíbrio da umidade; fumigação; pesagem; embalagem e estocagem. 650 $aBrazil 650 $agrapes 650 $aProcessamento 653 $aBrasil 653 $aNordeste 653 $aNortheast 653 $aProcessing 653 $aRegião Semi-árida 653 $aUva passa 700 1 $aALBUQUERQUE, J. A. S. de 700 1 $aVIEIRA, S. M. do N. S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registros recuperados : 366 | |
Registros recuperados : 366 | |
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|