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Data corrente: | 23/08/2004
Data da última atualização: | 31/05/2005
Autoria: | OLIVEIRA, M. A. S. de; VIEIRA, N. R. de A. (ed.).
Título: | Arroz com o que? receitas doces e salgadas à base de arroz.
Edição: | 2. ed. ampl.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2004.
Páginas: | 69 p.
ISBN: | 85-7383-257-6
Idioma: | Português

Conteúdo:

História; Fatos, curiosidades e dicas; Delícias do arroz; Receitas tradicionais; Risotos, saladas e sopas; Pratos especiais; Doces; Flan de arroz; Pães e biscoitos, Medidas, pesos e equivalências. 
Bolinhas de arroz e espinafre; Bolinhos de arroz; Bolinhos de arroz cozido; Bolinhos de arroz recheados; Bolo de arroz com carne e ovos; Bolo de arroz com legumes; Charuto de arroz; Chouriço rápido de frigideira; Croquetes de arroz; Cuscuz de arroz; Farofão de arroz; Lasanha de arroz; Musse de beterraba; Musse de presunto e arroz; Nhoque de arroz; Paçoca salgada de multimistura; Rocambole de arroz; Receitas tradicionais; Arroz à grega; Arroz ao forno; Arroz com bacalhau; Arroz com brócolis; Arroz com brócolis; Arroz com coco e gengibre; Arroz com galinha; Arroz com guariroba; Arroz com lentilhas; Arroz com lombo frito; Arroz com peixe; Arroz com pequi; Arroz com suã; Arroz de carreteiro; Arroz-de-cuxá; Arroz de Feliz Natal; Arroz de preguiçosa; Arroz de próspero Ano Novo; Arroz-de-viúva; Arroz enriquecido; Baião-de-dois; Risotos, saladas e sopas; Caldo básico para risotos; Canja de galinha; Canjiquinha de arroz com frango; Consomê dos recém-casados; Mojica de frango; Risoto à milanesa; Risoto à piamontesa; Risoto com abobrinhas; Risoto com alcachofras; Risoto com gorgonzola; Risoto com presunto; Risoto de amêndoas à Califórnia; Risoto de frango; Risoto de frutos do mar; Risoto de funghi; Risoto de peixe; Risoto de vôngole; Salada de arroz com aipo; Salada de arroz com alcaparras; Salada de arroz com camarões; Salada de arroz e bacon; Salada de arroz perfumada; Sopa de arroz e abobrinha; Sopa de arroz e cenouras; Sopa de cogumelos com arroz; Sopa de frango e verduras; Pratos especiais; Arroz acebolado à francesa; Arroz à moda árabe; Arroz integral com cogumelos; Arroz integral da Tereza; Arroz japonês; Arroz Kichari; Paella à la Valenciana; Doces; Arroz com leite; Arroz com morangos; Arroz doce; Arroz doce caseiro; Arroz doce com abacaxi; Arroz matutino; Cajuzinho de farelo de arroz torrado; Curau de milho com farelo de arroz; Flan de arroz; Granola; Mingau de farelo de arroz; Musse de manga e arroz; Musse de maracujá e arroz; Musse de morango e arroz; Musse de pêssego e arroz; Pudim de arroz doce com morangos; Pudim de arroz integral; Pudim rápido de arroz; Torta de arroz doce com ricota; Vitamina rica; Pães e biscoitos; Biscoito de araruta e fubá de arroz; Biscoito de fécula de arroz; Bolachas cinco pratos; Bolo de arroz da vovó Delfina; Pão da ceia; Pão de arroz e farinha de trigo; Pão de farelo de arroz; Rosca de batatinha com fubá de arroz; Medidas, pesos e equivalências; Medidas equivalentes; Equivalência de sólidos; Equivalência de líquidos; Temperaturas de forno.

Palavras-Chave: | Arroz - Culinária; Arroz - Históra; Arroz-culinária; Culinára; Fatos; Receitas; Tecnologia de alimentos.
Thesagro: | Arroz; Culinária; Historia; Receita; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Rice.

Categoria do assunto:

--
Q Alimentos e Nutrição Humana

Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)

Exemplares:

CNPDIA - (8431-1) - ADD - LV - -- - 641.6318 - O48a - 2004.00141 - DIS
CPAMN - (18237-1) - EMB - LV - -- - 641.6318 - O48a - 2004.00090 - DIS
AI-SEDE - (32228-1) - UPE - LV - PP - CNPAF - O48a - 2005.00690 - DIS
AI-SEDE - (32228-2) - UPE - LV - PP - CNPAF - O48a - 2005.00691 - DIS
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CPPSUL - (10569-1) - ADD - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2004.0068 - DIS
CNPA - (16771-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 04.0161 - DIS
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CPAF-RR - (5509-1) - ADD - LV - -- - 641.8 - O48a - 2004.02026 - DIS
CPAF-RO - (8860-1) - ADD - LV - -- - 641.6318 - O48a - 745 - DIS
CPACT - (9288-1) - ADD - LV - -- - 641.6318 - O48a - 2004.04422 - DIS
CPAP - (54054-1) - EMB - LV - -- - 641.6318 - O48r - 2004.00052 - DIS