Data/hora: 15/06/2024 08:23:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/05/2020	
Data da última atualização: 	07/05/2020	
Autoria: 	BOMFIM, V. B.; LOPES NETO, J. H. P.; LEITE, K. S.; VIEIRA, E. DE A.; IACOMINI, M.; SILVA, C. M.; SANTOS, K. M. O. dos; CARDARELLI, H. R.	
Afiliação: 	Vanessa Barbosa Bomfim, UFPB; José Honório Pereira Lopes Neto, UFPB; Kerolayne Santos Leite, IF - ALAGOAS; Érica de Andrade Vieira, UFPB; Marcello Iacomini, UFPR; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; Haíssa Roberta Cardarelli, UFPB.	
Título: 	Partial characterization and antioxidant activity of exopolysaccharides produced by Lactobacillus plantarum CNPC003.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	LWT - Food Science and Technology, n. 127, 109349, 2020.	
Páginas: 	8 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	EPS; Extracellular polymeric substances.	
Thesaurus Nal: 	Antioxidants; Lactic acid bacteria; Probiotics.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14872-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS