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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
11/02/2003 |
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Data da última atualização: |
14/09/2009 |
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Autoria: |
RESENDE, J. V.; CAL-VIDAL, J. |
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Título: |
Frutos de melão submetidos a pré-tratamentos com hidrocolóides: efeitos do processo de congelamento sobre a microestrutura celular. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 22, n. 3, p. 295-304, set.dez. 2002. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Congelamento; Melão; Resfriamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
07/11/2017 |
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Data da última atualização: |
24/04/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
SILVA, M. M. da; PAESE, K.; GUTERRES, S. S.; POHLMANN, A. R.; RUTZ, J. K.; FLORES CANTILLANO, R. F.; NORA, L.; RIOS, A. de O. |
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Afiliação: |
Médelin Marques da Silva; Karina Paese; Silvia Stanisçuaski Guterres; Adriana Raffin Pohlmann; Josiane Kuhn Rutz; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Leonardo Nora; Alessandro de Oliveira Rios. |
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Título: |
Thermal and ultraviolet-visible light stability kinetics of co-nanoencapsulated carotenoids. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Bioproducts Processing, v. 105, p. 86-94, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Degradation kinetics; Photo stability. |
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Thesaurus NAL: |
heat stability. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/166204/1/Cantillano-Artigo-02-Medelin.pdf
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Marc: |
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773 $tFood and Bioproducts Processing$gv. 105, p. 86-94, 2017.
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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Registro |
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