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Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	19/03/1998	
Data da última atualização: 	19/03/1998	
Autoria: 	CARVALHO, R. F. de; CAL-VIDAL, J.	
Título: 	Higroscopicidade de po de goiaba liofilizada.	
Ano de publicação: 	1985	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.20, n.4, p.455-460, abr. 1985.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O comportamento higroscopico de po de goiaba (Psidium guajava L.) liofilizada foi estudado tomando por base a cinetica de absorcao d'agua do produto, exposto a umidade relativas de  25%, 50%, 75% e 100% e a temperatura de 10 graus, 25 graus, 40 graus e 55 graus. A partir dos dados obtidos foram efetuados os calculos do calor de adsorcao e, por meio da equacao de Caurie (1970), foi determinado o nivel de umidade que confere ao produto maxima estabilidade.	
Palavras-Chave: 	Calor de adsorcao; Cinetica da absorcao; Heat of adsorption; Kinetics of water sorption.	
Thesagro: 	Psidium Guajava; Umidade Relativa.	
Thesaurus Nal: 	relative humidity.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (19703-1) - UMT - AP - -- -  - P474 - 63072081 - DIS