Data/hora: 02/06/2024 04:32:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	17/03/2012	
Data da última atualização: 	13/11/2018	
Autoria: 	CARVALHO, L. M. J. de; PEREIRA, E. J.; FREITAS, S. C. de; VIANA, D. S.; NUTTI, M. R.; ROCHA, M. M.; SILVA, K. J. D. e; CARVALHO, J. L. V. de.	
Afiliação: 	LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; ELEN JESUS PEREIRA, UFRJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; DANIELA SOARES VIANA, UFRJ; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Cooking time before and after soaking and iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.) cultivar BRS Aracê.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL ISEKI_FOOD CONFERENCE, 2., 2011, Milan. Bridging training and research for industry and the wider community: book of abstracts. Milan: ISEKI-Food Association, 2011. Ref. P176.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Tempo de cozimento.	
Thesagro: 	Ferro; Zinco.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11289-1) - UPC - SP - PP - 2011/266 -  - 2011.00568 - DIS