| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
|
Data corrente: |
10/07/2013 |
|
Data da última atualização: |
14/12/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
PEREIRA, E. de J.; CARVALHO, L. M. J. de; VIANA, D. S.; MIRANDA, J. T.; FIGUEIREDO, R. E. P.; FREITAS, S. C. de; CARVALHO, J. L. V. de; SANTOS, J. de O.; SIMAS, E. S.; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e. |
|
Afiliação: |
ELENILDA DE JESUS PEREIRA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; DANIELA SOARES VIANA, UFRJ; JOYCE TAVARES MIRANDA, UFRJ; ROBERTO EUGÊNIO PEREIRA FIGUEIREDO, UFRJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; JULIANA DE OLIVEIRA SANTOS, CTAA; EPAMINONDAS SILVA SIMAS, CTAA; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN. |
|
Título: |
Efeito do tratamento térmico sobre a bioacessibilidade de ferro e zinco em feijão-caupi. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 3., 2013, Recife. Feijão-Caupi como alternativa sustentável para os sistemas produtivos familiares e empresariais. Recife: IPA, 2013. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/124a.pdf. Acesso em: 10 jul. 2013. |
|
Conteúdo: |
O feijão-caupi é considerado excelente fonte de ferro e zinco. Avaliar a bioacessibilidade desses microminerais no grão é importante devido ao fato de crianças e gestantes possuírem uma ingesta deficiente. O objetivo deste trabalho foi avaliar a bioacessibilidade de ferro e zinco nos grãos cru e cozidos das cultivares BRS Xiquexique, BR 17 - Gurguéia e BRS Guariba em panela de pressão com e sem imersão prévia. A determinação da bioacessibilidade foi realizada pelo método descrito por Luten e colaboradores. O percentual (%) da bioacessibilidade do ferro nos grãos crus foi de 3,65; 2,21 e 2,65% na BRS Xiquexique, BR 17 - Gurguéia e BRS Guariba, respectivamente. Após o cozimento em panela de pressão com imersão, a bioacessibilidade do ferro mostrou variação de 13,98% (BRS Guariba) a 6,85% (BRS Xiquexique) e, sem imersão de 17,28% (BRS Guariba) a 10,98% (BR 17 - Gurguéia). A bioacessibilidade do zinco em grãos crus foi de 38,2% (BRS Xiquexique), 38,8% (BR 17 - Gurguéia) e 47,5% (BRS Guariba) enquanto que cozido em panela de pressão com imersão, o percentual variou de 45,6% (BRS Guariba) a 24,33% (BRS Xiquexique) e, sem imersão, de 45,1% (BRS Guariba) a 43,24% (BRS Xiquexique). O tratamento térmico influenciou na determinação do % de bioacessibilidade de ferro e zinco para as cultivares BRS Xiquexique e BRS Guariba. O cozimento em panela de pressão sem imersão, quanto à bioacessibilidade de ferro e de zinco, mostrou um percentual maior que o cozimento em panela de pressão com imersão para a BRS Xiquexique. MenosO feijão-caupi é considerado excelente fonte de ferro e zinco. Avaliar a bioacessibilidade desses microminerais no grão é importante devido ao fato de crianças e gestantes possuírem uma ingesta deficiente. O objetivo deste trabalho foi avaliar a bioacessibilidade de ferro e zinco nos grãos cru e cozidos das cultivares BRS Xiquexique, BR 17 - Gurguéia e BRS Guariba em panela de pressão com e sem imersão prévia. A determinação da bioacessibilidade foi realizada pelo método descrito por Luten e colaboradores. O percentual (%) da bioacessibilidade do ferro nos grãos crus foi de 3,65; 2,21 e 2,65% na BRS Xiquexique, BR 17 - Gurguéia e BRS Guariba, respectivamente. Após o cozimento em panela de pressão com imersão, a bioacessibilidade do ferro mostrou variação de 13,98% (BRS Guariba) a 6,85% (BRS Xiquexique) e, sem imersão de 17,28% (BRS Guariba) a 10,98% (BR 17 - Gurguéia). A bioacessibilidade do zinco em grãos crus foi de 38,2% (BRS Xiquexique), 38,8% (BR 17 - Gurguéia) e 47,5% (BRS Guariba) enquanto que cozido em panela de pressão com imersão, o percentual variou de 45,6% (BRS Guariba) a 24,33% (BRS Xiquexique) e, sem imersão, de 45,1% (BRS Guariba) a 43,24% (BRS Xiquexique). O tratamento térmico influenciou na determinação do % de bioacessibilidade de ferro e zinco para as cultivares BRS Xiquexique e BRS Guariba. O cozimento em panela de pressão sem imersão, quanto à bioacessibilidade de ferro e de zinco, mostrou um percentual maior que o cozimento em panela de pressão com ime... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Biodisponibilidade; Microminerais. |
|
Thesagro: |
Vigna Unguiculata. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/85799/1/124a.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02608nam a2200277 a 4500
001 1961795
005 2023-12-14
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aPEREIRA, E. de J.
245 $aEfeito do tratamento térmico sobre a bioacessibilidade de ferro e zinco em feijão-caupi.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 3., 2013, Recife. Feijão-Caupi como alternativa sustentável para os sistemas produtivos familiares e empresariais. Recife: IPA$c2013
500 $aCONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/124a.pdf. Acesso em: 10 jul. 2013.
520 $aO feijão-caupi é considerado excelente fonte de ferro e zinco. Avaliar a bioacessibilidade desses microminerais no grão é importante devido ao fato de crianças e gestantes possuírem uma ingesta deficiente. O objetivo deste trabalho foi avaliar a bioacessibilidade de ferro e zinco nos grãos cru e cozidos das cultivares BRS Xiquexique, BR 17 - Gurguéia e BRS Guariba em panela de pressão com e sem imersão prévia. A determinação da bioacessibilidade foi realizada pelo método descrito por Luten e colaboradores. O percentual (%) da bioacessibilidade do ferro nos grãos crus foi de 3,65; 2,21 e 2,65% na BRS Xiquexique, BR 17 - Gurguéia e BRS Guariba, respectivamente. Após o cozimento em panela de pressão com imersão, a bioacessibilidade do ferro mostrou variação de 13,98% (BRS Guariba) a 6,85% (BRS Xiquexique) e, sem imersão de 17,28% (BRS Guariba) a 10,98% (BR 17 - Gurguéia). A bioacessibilidade do zinco em grãos crus foi de 38,2% (BRS Xiquexique), 38,8% (BR 17 - Gurguéia) e 47,5% (BRS Guariba) enquanto que cozido em panela de pressão com imersão, o percentual variou de 45,6% (BRS Guariba) a 24,33% (BRS Xiquexique) e, sem imersão, de 45,1% (BRS Guariba) a 43,24% (BRS Xiquexique). O tratamento térmico influenciou na determinação do % de bioacessibilidade de ferro e zinco para as cultivares BRS Xiquexique e BRS Guariba. O cozimento em panela de pressão sem imersão, quanto à bioacessibilidade de ferro e de zinco, mostrou um percentual maior que o cozimento em panela de pressão com imersão para a BRS Xiquexique.
650 $aVigna Unguiculata
653 $aBiodisponibilidade
653 $aMicrominerais
700 1 $aCARVALHO, L. M. J. de
700 1 $aVIANA, D. S.
700 1 $aMIRANDA, J. T.
700 1 $aFIGUEIREDO, R. E. P.
700 1 $aFREITAS, S. C. de
700 1 $aCARVALHO, J. L. V. de
700 1 $aSANTOS, J. de O.
700 1 $aSIMAS, E. S.
700 1 $aROCHA, M. de M.
700 1 $aSILVA, K. J. D. e.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
|
Data corrente: |
22/10/2019 |
|
Data da última atualização: |
18/12/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RODRIGUES, M. K. A.; PRAZERES, M. C.; MAUES, M. M. |
|
Afiliação: |
Marcelo Kleiton Alves Rodrigues, GRADUANDO UEPA; Matheus Coelho Prazeres, GRADUANDO UEPA; MARCIA MOTTA MAUES, CPATU. |
|
Título: |
Análise qualitativa dos eventos fenológicos do abricoteiro (Mammea americana L.) na Embrapa Amazônia Oriental, Belém/PA. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 23., 2019, Belém, PA. Anais. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2019. |
|
Páginas: |
p. 161-167. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Mammea americana L., comumente chamado abricó, é uma espécie frutífera originária das Antilhas e do Norte da América do Sul, cultivada no norte do Brasil. O fruto é comestível, de coloração amarelo avermelhado, contendo fontes de compostos bioativos e fenólicos, carotenoides, vitamina C, alimento saudável e com potencial agroindustrial. No entanto, é uma espécie pouco investigada. Dessa forma, O objetivo deste trabalho foi monitorar a ocorrência e duração das fenofases de floração, frutificação e mudanças foliares do abricoteiro, determinando o período de floração e frutificação, aumentando também o conhecimento da espécie. O Estudo foi conduzido na coleção de abricoteiro da Embrapa Amazônia Oriental, sendo selecionadas 20 plantas para o monitoramento a cada quinzena. Foi possível observar que a emissão de botões florais se concentrou nos meses de setembro de 2017 a fevereiro de 2018 e de julho a novembro/2018, período de menor pluviosidade, declinando no mês de março/2018, com o aumento das chuvas. A floração apresentou picos em novembro/2017 e fevereiro/2018, com declínio na quantidade de indivíduos contendo flores após esse período. A frutificação ocorreu durante todo período de estudo. As maiores taxas de fruto disseminados foi de setembro a novembro (2017), estendendo-se também de julho a setembro (2018). As trocas de folhas ocorreram em todos os meses, registrando-se queda pronunciada em outubro e dezembro de 2017, fevereiro de 2018 e janeiro a fevereiro/2019 |
|
Thesagro: |
Abricó; Fenologia; Mammea Americana. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203399/1/PIBIC-2019-162-168.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02212nam a2200181 a 4500
001 2113371
005 2023-12-18
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRODRIGUES, M. K. A.
245 $aAnálise qualitativa dos eventos fenológicos do abricoteiro (Mammea americana L.) na Embrapa Amazônia Oriental, Belém/PA.$h[electronic resource]
260 $aIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 23., 2019, Belém, PA. Anais. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental$c2019
300 $ap. 161-167.
520 $aMammea americana L., comumente chamado abricó, é uma espécie frutífera originária das Antilhas e do Norte da América do Sul, cultivada no norte do Brasil. O fruto é comestível, de coloração amarelo avermelhado, contendo fontes de compostos bioativos e fenólicos, carotenoides, vitamina C, alimento saudável e com potencial agroindustrial. No entanto, é uma espécie pouco investigada. Dessa forma, O objetivo deste trabalho foi monitorar a ocorrência e duração das fenofases de floração, frutificação e mudanças foliares do abricoteiro, determinando o período de floração e frutificação, aumentando também o conhecimento da espécie. O Estudo foi conduzido na coleção de abricoteiro da Embrapa Amazônia Oriental, sendo selecionadas 20 plantas para o monitoramento a cada quinzena. Foi possível observar que a emissão de botões florais se concentrou nos meses de setembro de 2017 a fevereiro de 2018 e de julho a novembro/2018, período de menor pluviosidade, declinando no mês de março/2018, com o aumento das chuvas. A floração apresentou picos em novembro/2017 e fevereiro/2018, com declínio na quantidade de indivíduos contendo flores após esse período. A frutificação ocorreu durante todo período de estudo. As maiores taxas de fruto disseminados foi de setembro a novembro (2017), estendendo-se também de julho a setembro (2018). As trocas de folhas ocorreram em todos os meses, registrando-se queda pronunciada em outubro e dezembro de 2017, fevereiro de 2018 e janeiro a fevereiro/2019
650 $aAbricó
650 $aFenologia
650 $aMammea Americana
700 1 $aPRAZERES, M. C.
700 1 $aMAUES, M. M.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
