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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 08/07/2010
Data da última atualização: | 23/08/2019
Autoria: | VENTURINI FILHO, W. G. (coord.).
Título: | Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | São Paulo: Blucher, 2010.
Volume: | v. 2.
Páginas: | 385 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Série Bebidas, v. 2).
ISBN: | 978-85-212-0492-3
Idioma: | Português
Conteúdo: | Água de coco. Água mineral. Bebidas estimulantes. Bebidas funcionais à base de soja. Bebidas isotônicas. Bebidas lácteas. Cajuína. Polpas e sucos de frutas da Amazônia. Polpas e sucos de frutas do Cerrado. Refrigerantes. Suco de abacaxi. Suco de acerola. Suco de caju. Suco de laranja. Suco de maçã. Suco de maracujá. Suco de pêssego. Suco d etangerina. Suco de uva.
Palavras-Chave: | Bebidas; Bebidas não alcoólicas; Brasil; Indústria de bebidas.
Thesagro: | Bebida não alcoólica; Tecnologia.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

CTAA - (10452-1) - ADD - LV - PP - 663.0981 - V469b - 2010.00035 - DIS
CNPUV - (14442-1) - ADC - LV - PP - 663.6 - V469b - 13.05477 - DIS