Data/hora: 09/06/2024 06:16:50

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/05/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | CHÁVEZ, D. W. H.; VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; FREIRE NETO, R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; JHONY WILLIAM VARGAS-SOLÓRZANO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; RAIMUNDO FREIRE NETO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Título: | Elaboração de farinha pré-cozida de café e sorgo para bebidas por extrusão: Índice de adsorção e índice de solubilidade em água.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 9., 2014, Valencia. Libro de resúmenes. Valencia: Universitat Politècnia de València, 2014.
Páginas: | 1 p.
ISBN: | 978-84-9048-168-4
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Farinha instantânea.
Thesagro: | Café; Extrusão; Sorgo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12675-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS