Data/hora: 12/06/2024 01:58:17

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 03/06/2020
Data da última atualização: | 03/06/2020
Autoria: | TEIXEIRA, O. R.; COLUSSI, R.; VANIER, N. L.; BASSINELLO, P. Z.
Afiliação: | OLIVIA REIS TEIXEIRA, doutoranda UFG; ROSANA COLUSSI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Título: | Digestibilidade In Vitro do amido de genótipos de arroz produzidos no Brasil.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 13., 2019, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2019.
Páginas: | p. 98.
ISBN: | 978-65-86056-69-3
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivou-se neste estudo investigar a digestibilidade in vitro do amido de genótipos de arroz de origem brasileira, na forma integral e polida, e os fatores que mais afetam a hidrólise do amido desses materiais e que indiretamente influenciam o índice glicêmico do arroz.
Thesagro: | Amido; Arroz; Genótipo.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213624/1/CNPAF-2019-jt-p.98.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (35887-1) - UPC - RA - DD - 2019 -  - 2019 - DIS