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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
11/01/2001 |
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Data da última atualização: |
11/01/2001 |
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Autoria: |
ARAUJO, F. M. M. C.; VILAS BOAS, E. V. de B.; PRADO, M. E. T.; MATTOS, L. M.; SANTOS, J. C. B.; PINHEIRO, A. C. M.; CHITARRA, A. B.; PICOLLI VALLE, R. H. |
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Título: |
Influencia de hipoclorito de sodio sobre a qualidade de meloes minimamente processados. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000. |
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Páginas: |
p.22. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fresh cut; Hipoclorito de sodio; Melon; Minimally process products; Minimally processing; Postharvest; Produto minimamente processado; Quality. |
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Thesagro: |
Cucumis Melo; Melão; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2002 |
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Data da última atualização: |
25/11/2002 |
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Autoria: |
DELLA MODESTA, R. C.; ROSENTHAL, A.; SILVA, A. L. de S.; FERREIRA, J. C. S. |
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Título: |
Avaliacao sensorial/instrumental de suco de abacaxi armazenado. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.153, ref. 0460-357.4. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Frutas. |
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Thesagro: |
Abacaxi; Suco. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00607naa a2200193 a 4500
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700 1 $aROSENTHAL, A.
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700 1 $aFERREIRA, J. C. S.
773 $tIn: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.153, ref. 0460-357.4.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Cutter |
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