Data/hora: 05/06/2024 06:38:48

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 17/12/2013
Data da última atualização: | 30/03/2023
Autoria: | PORTELLA, C. de G.; SANT'ANA, L. S.; VALENTI, W. C.
Afiliação: | Carolina de Gasperi Portella, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp), Centro de Aquicultura; Léa Silvia Sant?Ana, Unesp, Faculdade de Ciências Agronômicas; Wagner Cotroni Valenti, Unesp, Campus Experimental do Litoral Paulista.
Título: | Chemical composition and fatty acid contents in farmed freshwater prawns.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 8, p. 1115-1118, ago. 2013.
Idioma: | Inglês

Notas:

Notas Científicas.
Título em português: Composição química e teor de ácidos graxos em camarões de água doce cultivados.

Conteúdo: | The objective of this work was to evaluate the chemical composition and fatty acid contents of Amazonian and giant river prawns. After four&#8209;month farming, with the same diet for both species, palmitic and stearic acids were the main saturated fatty acids. Oleic acid was the main monounsatured fatty acid, and the eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids were the most abundant polyunsaturated acids. Amazonian prawn has higher levels of protein and polyunsaturated fatty acids than those of the giant river prawn, which shows its potential for aquaculture.
Palavras-Chave: | Macrobrachium rosenberg; Qualidade da carne.
Thesagro: | Ácido Graxo; Aminoácido; Macrobrachium amazonicum.
Thesaurus Nal: | Amino acids; Fatty acids; Meat quality.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/94243/1/Definicion-objetivos-y-limite.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (55402-1) - UPE - AP - DD - 630.72081 - P474 -  - DIS