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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
08/02/2007 |
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Data da última atualização: |
08/02/2007 |
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Autoria: |
VALE, A. A. S. |
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Título: |
Alterações físicas, químicas e físico-químicas da tangerina 'PONKAN' (Citrus reticulata Blanco) durante o armazenamento refrigerado. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
2003. |
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Páginas: |
80 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras. |
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Conteúdo: |
Neste trabalho estudaram-se algumas alterações físicas, químicas e físico-químicas que ocorreram durante o armazenamento refrigerado da tangerina 'Ponkan' a 5°C e 85% de umidade relativa, coletadas em duas épocas: no inicio (abril e maio) e em duas safras consecutivas 2001 e 2002. Os frutos foram colhidos com pedúnculo ao acaso em um pomar localizado no municipio de Perdões-MG e foram levados para o laboratório de bioquímica da Universidade Federal de lavras,onde foram selecionados 100(cem) frutos para colheita.Os frutos selecionados foram lavados com solução de hipoclorito de sódio a 1% protocolados, pesados, medidos e realizadas as leituras de cor. Os frutos foram então armazenados em refrigerador a 5°C e 85% de umidade relativa por até 28 dias, e as análises foram realizadas no sucos aos 0,7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 5 repetições de 4 frutos. Os resultados mostraram que todas as análises realizadas apresentaram variações significativas. A perda de massa,os diâmetros transversais e os diâmetros longitudinais apresentam diminuições significativas com os dias de armazenamento refrigerado. Os teores de sólidos solúveis totais e sacarose apresentam tendência de aumento com posterior diminuição com os dias de armazenamento. Os teores de vitamina C, apresentaram pequenas diminuições com o armazenamento. A acidez titulável apresentou pequenos aumentos enquanto o pH mostrou pequena diminuição com os dias de armazenamento refrigerado. A colocação não apresentou grandes variações com o armazenamento. Alguns frutoscoletados no inicio das safras apresentaram, por meio de observação visual e tátil, ressecamento das vesiculos de suco, ou seja, frutos com granulação, principalmente a partir da segunda semana de armazenamento,enquanto os frutos coletados mais maduros (com maiores teores de açúcares solúveis) foram mais resistentes ao ressecamento durante o armazenamento refrigerado. MenosNeste trabalho estudaram-se algumas alterações físicas, químicas e físico-químicas que ocorreram durante o armazenamento refrigerado da tangerina 'Ponkan' a 5°C e 85% de umidade relativa, coletadas em duas épocas: no inicio (abril e maio) e em duas safras consecutivas 2001 e 2002. Os frutos foram colhidos com pedúnculo ao acaso em um pomar localizado no municipio de Perdões-MG e foram levados para o laboratório de bioquímica da Universidade Federal de lavras,onde foram selecionados 100(cem) frutos para colheita.Os frutos selecionados foram lavados com solução de hipoclorito de sódio a 1% protocolados, pesados, medidos e realizadas as leituras de cor. Os frutos foram então armazenados em refrigerador a 5°C e 85% de umidade relativa por até 28 dias, e as análises foram realizadas no sucos aos 0,7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 5 repetições de 4 frutos. Os resultados mostraram que todas as análises realizadas apresentaram variações significativas. A perda de massa,os diâmetros transversais e os diâmetros longitudinais apresentam diminuições significativas com os dias de armazenamento refrigerado. Os teores de sólidos solúveis totais e sacarose apresentam tendência de aumento com posterior diminuição com os dias de armazenamento. Os teores de vitamina C, apresentaram pequenas diminuições com o armazenamento. A acidez titulável apresentou pequenos aumentos enquanto o pH mostrou pequena diminuição com os... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
1; 2; 3. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Citrus Reticulata; Ponkan. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aNeste trabalho estudaram-se algumas alterações físicas, químicas e físico-químicas que ocorreram durante o armazenamento refrigerado da tangerina 'Ponkan' a 5°C e 85% de umidade relativa, coletadas em duas épocas: no inicio (abril e maio) e em duas safras consecutivas 2001 e 2002. Os frutos foram colhidos com pedúnculo ao acaso em um pomar localizado no municipio de Perdões-MG e foram levados para o laboratório de bioquímica da Universidade Federal de lavras,onde foram selecionados 100(cem) frutos para colheita.Os frutos selecionados foram lavados com solução de hipoclorito de sódio a 1% protocolados, pesados, medidos e realizadas as leituras de cor. Os frutos foram então armazenados em refrigerador a 5°C e 85% de umidade relativa por até 28 dias, e as análises foram realizadas no sucos aos 0,7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 5 repetições de 4 frutos. Os resultados mostraram que todas as análises realizadas apresentaram variações significativas. A perda de massa,os diâmetros transversais e os diâmetros longitudinais apresentam diminuições significativas com os dias de armazenamento refrigerado. Os teores de sólidos solúveis totais e sacarose apresentam tendência de aumento com posterior diminuição com os dias de armazenamento. Os teores de vitamina C, apresentaram pequenas diminuições com o armazenamento. A acidez titulável apresentou pequenos aumentos enquanto o pH mostrou pequena diminuição com os dias de armazenamento refrigerado. A colocação não apresentou grandes variações com o armazenamento. Alguns frutoscoletados no inicio das safras apresentaram, por meio de observação visual e tátil, ressecamento das vesiculos de suco, ou seja, frutos com granulação, principalmente a partir da segunda semana de armazenamento,enquanto os frutos coletados mais maduros (com maiores teores de açúcares solúveis) foram mais resistentes ao ressecamento durante o armazenamento refrigerado.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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| 2. |  | BATISTA, J. A. N.; VALE, A. A.; CARVALHO, B. M.; PROITE, K.; RAMALHO, A. J.; MUNHOZ, A. C. D.; BERG, C. van den; BIANCHETTI, L. B. Four new species in Habenaria (Orchidaceae) from the Espinhaço Range, Brazil. Systematic Botany, v. 41, n. 2, p. 275-292, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 3. | | GOMES, S. S. L.; VALE, A. A.; REIS, A. C.; MAINENTI, J.; SOUSA, S. M.; VIEIRA, R. F.; SALIMENA, F. R. G.; VICCINI, L. F. Variação morfológica e cromossômica em 18 acessos de Lippia alba (Mill.) N. E. BR. (Verbenaceae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 55., 2009, Águas de Lindóia, SP. Resumos... Ribeirão Preto: Sociedade Brasileira de Genética, 2009. p. 27.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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