Data/hora: 08/06/2024 11:58:36

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 21/03/2014
Data da última atualização: | 21/03/2014
Autoria: | MORENO, M. B.; FLORES CANTILLANO, R. F.; VIZZOTTO, M.; TREPTOW, R. O.; RIBEIRO, J. A.
Afiliação: | UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; UFPEL; UCPEL.
Título: | Efeito do periodo de armazenamento, vida de prateleira e tratamentos coadjuvantes na desidratação de maçã cv. gala minimamente processada.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp/FEA, 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Escurecimento enzimático; Malus domestica Borkh.
Thesagro: | Desidratação.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/99834/1/Marcia-13502.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (17506-1) - UPC - RA - DD - 00441 -  - 2013.00441 - DIS