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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
06/02/2012 |
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Data da última atualização: |
13/10/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
ROSENTHAL, A.; TORREZAN, R.; SCHMIDT, F. L.; NARAIN, N. |
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Afiliação: |
AMAURI ROSENTHAL, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; F. L. SCHMIDT, UNICAMP; N. NARAIN, UFS. |
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Título: |
Preservation and processing of tropical and subtropical fruits. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: YAHIA, E. M. (Ed.). Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. Oxford: Woodhead Publishing, 2011. v. 1, cap. 11, p. 419-484. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Agentes e fatores de deterioração; Processos de preservação; Tecnologias emergentes. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
