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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
23/01/2009 |
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Data da última atualização: |
15/04/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
TORREZAN, R.; CRISTIANINI, M. |
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Afiliação: |
Renata Torrezan, CTAA; Marcelo Cristianini, UNICAMP. |
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Título: |
Efeito do tratamento sob alta pressão dinâmica sobre as propriedades funcionais tecnológicas da proteína de soja. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão dinâmica; Índice de atividade emulsionante; Isolado protéico de soja; Solubilidade protéica. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
17/10/2005 |
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Data da última atualização: |
17/10/2005 |
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Autoria: |
CRISÓSTOMO, J. R.; BARRETO, P. D.; ARAGÃO, F. A. S. de; SANTOS, F. H. C. dos. |
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Afiliação: |
Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. |
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Título: |
Progresso genético para produção e capsaicina pela seleção em pimenta (Capsicum frutescens L.) no ceará. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento 2. CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho apresentado no 45. Congresso Brasileiro de Olericultura, Fortaleza, 2005. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 418, ago. 2005. Suplemento 1. |
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Palavras-Chave: |
Capsaicina. |
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Thesagro: |
Pimenta; Produção. |
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Thesaurus NAL: |
Capsicum frutescens. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00845naa a2200205 a 4500
001 1778523
005 2005-10-17
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
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245 $aProgresso genético para produção e capsaicina pela seleção em pimenta (Capsicum frutescens L.) no ceará.
260 $c2005
500 $aTrabalho apresentado no 45. Congresso Brasileiro de Olericultura, Fortaleza, 2005. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 418, ago. 2005. Suplemento 1.
650 $aCapsicum frutescens
650 $aPimenta
650 $aProdução
653 $aCapsaicina
700 1 $aBARRETO, P. D.
700 1 $aARAGÃO, F. A. S. de
700 1 $aSANTOS, F. H. C. dos
773 $tHorticultura Brasileira, Brasília, DF$gv. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento 2. CD-ROM.
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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