Data/hora: 26/05/2024 18:03:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/03/2012	
Data da última atualização: 	02/03/2012	
Autoria: 	DANTER, A. C. R.; MENESES, S. P. de; TORREZAN, R.; WANG, S. H.	
Afiliação: 	ANDRESSA CHRISTINA RODRIGUES DANTER, UFRRJ; SAMANTHA PILER DE MENESES, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; SIN HUEI WANG, UFRRJ.	
Título: 	Efeito dos parâmetros de tratamento térmico da soja decortificada nas características sensoriais dos croquetes de soja.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 21., 2011, Seropédica. Anais. Seropédica: UFRRJ, 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Croquete.	
Thesagro: 	Soja; Tratamento Térmico.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11178-1) - UPC - SP - PP - 2011/166 -  - 2011.00468 - DIS