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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
27/02/2012 |
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Data da última atualização: |
27/02/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTANA, I.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.; TORRES, A. G. |
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Afiliação: |
I. SANTANA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; A. G. TORRES, UFRJ. |
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Título: |
Efeito do pré-tratamento na extração do óleo da polpa de abacate hass (Persea americana). |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2., 2011, Rio de Janeiro. Alimentação inteligente com tecnologia limpa: anais. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Estabilidade oxidativa; Índice de acidez. |
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Thesagro: |
Abacate. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54676/1/2011-139.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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