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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 07/02/2008
Data da última atualização: | 14/02/2008
Autoria: | AROUCHA, E. M.; MORAIS, F. A. de; NUNES, G. H. S.; TOMAZ, H. V. de Q.; SOUSA, A. E. D.; BEZERRA NETO, F.
Título: | Caracterização física e química de melão durante o seu desenvolvimento.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 29, n. 2, p. 296-301, ago. 2007.
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi estudar algumas alterações físicas e químicas durante o desenvolvimento de frutos de melão de quatro cultivares. Para isto foram plantadas quatro cultivares de melão na área experimental do Departamento de Ciências Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido - UFERSA, onde foram monitorados os períodos da antese. O delineamento experimental foi em blocos completos casualizados, com três repetições, em esquema de parcela subdividida. As parcelas foram constituídas pelas cultivares de melão ('AF 1749', Hy-Mark, Rochedo e Caipira) e as subparcelas pelas idades dos frutos (14; 21; 28; 35 e 42 dias após a antese). Quatro frutos por subparcela foram colhidos nestas idades e foram analisados quanto à massa média, firmeza, sólidos solúveis, acidez total, vitamina C e pH. Verificou-se interação significativa entre os fatores estudados (idades x cultivares) para massa média dos frutos, firmeza de polpa, acidez total, pH, vitamina C e sólidos solúveis. A massa dos frutos, firmeza, sólidos solúveis, pH e Vitamina C aumentaram, e a acidez diminuiu durante o desenvolvimento dos frutos.
Palavras-Chave: | Antese; Cucumis melo L; Idades dos frutos; Qualidade de frutos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (24222-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS