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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
07/07/1997 |
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Data da última atualização: |
07/07/1997 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, S. P. de; THEBAUD-MONY, A. |
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Título: |
Modelo de consumo agro-industrial: homogeneizacao ou diversificacao dos habitos alimentares. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Debates, Campinas, v.4, p.1-13, 1996. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A evolucao do modelo de consumo agro-industrial e analisada neste artigo, em diferentes contextos socioeconomicos, com o objetivo de responder a questao: homogeneizacao ou diversificacao dos habitos alimentares. Procuramos mostrar, inicialmente, as caracteristicas deste modelo nos paises do Norte para em seguida, discutirmos como ele tem se difundido nos paises do Sul. A revisao de varios trabalhos sobre este tema nos leva a considerar que, apesar da tendencia a unifomizacao dos sistemas de producao e de distribuicao de alimentos e da difusao generalizada de certos produtos e praticas alimentares, assistimos a uma diversificacao dos modelos de consumo, em funcao do contexto socio-economico, cultural, histórico, politico de cada pais ou região. A diversidade alimentar nos paises do Sul, ainda mais marcante em relacao a dos paises do Norte, resulta da difusao do modelo agro-industrial associada a prevalencia de certos habitos locais, como tambem da forte diferenciacao social do consumo, entre outros aspectos. |
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Palavras-Chave: |
Agro-industrial; Agro-industrial model; Diversidade alimentar; Diversity; Feeding habits; Food habits; Habitos alimentares; Habits; Modelo; Produtos industrializados; Standardization of consumption. |
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Thesagro: |
Consumo; Homogeneização. |
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Thesaurus Nal: |
food consumption; food industry. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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