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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/10/2003 |
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Data da última atualização: |
20/10/2003 |
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Autoria: |
THÉ, P. M. P. |
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Título: |
Efeito da associação de tratamento hidrotérmico, cloreto de cálcio e atmosfera modificada sobre o escurecimento interno e qualidade do abacaxi cv. Smooth cayenne. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Lavras: UFLA, 2001. |
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Páginas: |
128 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - UFLA; Orientadora: Vânia Déa de Carvalho; Inclui bibliografia. |
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Thesagro: |
Abacaxi; Composição Química; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
