Data/hora: 02/06/2024 16:46:27

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 07/02/2014
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | MOSER, P.; JANZANTTI, N. S.; SOUZA, R. T. de; TELIS, V. R. N.
Afiliação: | P. MOSER, UNESP; N. S. JANZANTTI, UNESP; REGINALDO TEODORO DE SOUZA, CNPUV; V. R. N. TELIS, UNESP.
Título: | Whey protein concentraded/maltodextrin blend as carrier agent to grape juice spray drying.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOENCAPSULATION, 21., 2013, Berlin. [Abstracts...] [Sucé sur Erdre: Bioencapsulation Research Group, 2013].
Páginas: | p. 110-111.
Idioma: | Inglês
Notas: | Resumo expandido.
Palavras-Chave: | Mistura de maltodextrina; Preservação; Soro de leite coalhado; Spray.
Thesagro: | Armazenamento; Conservação; Pós-colheita; Secagem; Tecnologia; Uva; Viticultura.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/96715/1/REGINALDO-XXI-ICB-Whey-protein.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (14878-1) - UPC - AA - DD - Online -  -  - DIS