Data/hora: 01/06/2024 07:54:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/02/2011
Data da última atualização: | 07/02/2011
Autoria: | TAVARES, R. D. O.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. de O.
Afiliação: | RODRIGO DOMINGOS OVERA TAVARES, UFRRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Título: | Análise da termorresistência de histamina em pescado.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aminas biogênicas; Intoxicação histamínica; Pescado.
Thesagro: | Deterioração; Histamina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26449/1/2010-126.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10706-1) - UPC - RA - PP - 2010/126 -  - 2011.00106 - DIS