Data/hora: 07/06/2024 05:54:58

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/07/2015
Data da última atualização: | 25/02/2016
Autoria: | TAVARES, R. D. O.
Afiliação: | RODRIGO DOMINGOS OVERA TAVARES, UFRRJ.
Título: | Avaliação da estabilidade térmica de histamina em conservas de pescados por CLAE.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Seropédica, RJ, 2012.
Páginas: | 52 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciências) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2015. Orientação: Angela Aparecida Lemos Furtado; Co-Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
Palavras-Chave: | Conservação de pescado; Contaminação de pescado; Intoxicação escombróide; Pescado; Processamento de pescado.
Thesagro: | Histamina.
Thesaurus Nal: | fish; histamine; scombroid poisoning.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12833-1) - UPA - TS - PP - 0876 -  - 2015.00012 - DIS