Data/hora: 13/06/2024 11:35:03

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/05/2015
Data da última atualização: | 22/05/2017
Autoria: | ALCÂNTARA, M. DE; TAKEITI, C. Y.; FREITAS, S. C. de; FREITAS, D. de G. C.
Afiliação: | MARCELA DE ALCÂNTARA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
Título: | Qualidade nutricional de sopas em pó elaboradas a partir de farinha extrudada de arroz vermelho integral.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015.
ISSN: | 0101-9171
Idioma: | Português
Notas: | Anais do VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015.
Palavras-Chave: | Cereal integral; Composição centesimal; Composição mineral.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12662-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS