Data/hora: 03/06/2024 14:02:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	30/06/2014	
Data da última atualização: 	25/11/2019	
Autoria: 	TAFFAREL, J. C.	
Afiliação: 	JOAO CARLOS TAFFAREL, CNPUV.	
Título: 	A vitivinicultura relacionada à indicação de procedência Farroupilha: perfil, identificação de gargalos e definição de demandas e transferência de tecnologia.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	2013.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado Profissional em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola) - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Centro de Ciências Agrárias e Biológicas, Universidade de Caxias do Sul. Orientação de Ivanira Falcade.	
Conteúdo: 	A vitivinicultura brasileira vem se transformando muito nos últimos 20 anos e a abertura da economia, na década de 90, trouxe incertezas para o setor vitivinícola, que foi induzido a criar novas estratégias de competitividade. O município de Farroupilha é o terceiro maior produtor de uvas do Rio Grande do Sul e o maior produtor de uvas moscatéis para processamento. Essa condição estimulou a criação da Associação Farroupilhense dos Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (AFAVIN), com foco e objetivo de divulgar e defender os produtos elaborados no município, para os quais foi definido como estratégia de inovação e competitividade o desenvolvimento de uma Indicação Geográfica de produtos de qualidade e identidade regional. Nesse contexto, a dissertação objetivou analisar a vitivinicultura vinculada à AFAVIN com o fim de propor estratégias de ação e transferência de tecnologias como subsídio para melhorar a qualidade dos produtos, agregar competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região e para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, pois nem sempre as empresas e os produtores estão preparados para mudanças. Para o estudo foi criada metodologia para levantamento das informações de vinícolas e de propriedades fornecedoras de uvas, bem como sua análise, identificando os principais gargalos, as demandas de Transferência de Tecnologia, de Pesquisa e Desenvolvimento e de políticas institucionais (que não dependam somente de TT e/ou P&D), que possam contribuir para o desenvolvimento da IP Farroupilha. Este estudo é inovador e a análise dos resultados permitiu caracterizar as propriedades vitícolas e as vinícolas vinculadas à AFAVIN, propondo ações para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, melhorando a qualidade dos produtos, agregando competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região.	
Palavras-Chave: 	AFAVIN; Farroupilha; Indicação geográfica; Sustentabilidade; Vinicultura; Vitivinicultura.	
Thesagro: 	Qualidade; Transferência de Tecnologia.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104213/1/Dissertacao-Joao-Carlos-Taffarel.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (15058-1) - UPA - TS - DD - TS00464 -  - TS00464 - DIS
CNPUV - (15058-2) - UPA - TS - PP - TS00464 -  - TS00464 - DIS