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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	24/11/2005	
Data da última atualização: 	13/02/2014	
Autoria: 	SZPIZ, R. R.; MONTEIRO NETTO, H. C.	
Título: 	Contribuição ao estudo do óleo de babaçú.	
Ano de publicação: 	1978	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1978.	
Páginas: 	55 p.	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Boletim técnico, 13.)	
ISSN: 	0100-3690	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	SZPIZ, R. R.; MONTEIRO NETTO, H. C. Contribuição ao estudo do óleo de babaçú. p. 7-15. CAVALCANTI, G. R. P.; COSTA, M. H. L. M. da; JABLONKA, F. H.; CARVALHO, M. P. M. de; CORREA, T. B. S. Envelhecimento de aguardente de cana. p. 16-39. CAMPOS, J. E.; EL-DASH, A. A. Farinha de tremoço doce (Lupinus albus) como suplemento protéico em panificação. I. Efeito nas propriedades físicas da massa, qualidade do pão e composição em aminoácidos. p. 40-55.	
Palavras-Chave: 	Ácido láurico; Ácidos graxos; Farinhas; Freijó; Garapa; Óles vegetais; Qualidade do pão; Tremoço doce.	
Thesagro: 	Aguardente; Babaçu; Carvalho; Envelhecimento; Peroba.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65435/1/CTAA-DOCUMENTOS-13-BOLETIM-TECNICO-DO-CENTRO-TECNOLOGICO-AGRICOLA-E-ALIMENTAR-LV-2005-00491.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8028-1) - UMT - LV - PP - BTC 013 -  - 2005.00129 - DIS