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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 02/05/1995
Data da última atualização: | 02/05/1995
Autoria: | STRINGHETA, P. C.
Afiliação: | UFV - Dept. Tecnol. Alimentos - 36570 Vicosa, MG.
Título: | Industrializacao de hortalicas.
Ano de publicação: | 1991
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 31., 1991, Belo Horizonte. Palestras... Belo Horizonte : EMATER-MG, 1991.
Páginas: | p.47-58.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Congelamento. Desidratacao. Agroindustria. Brasil.
Palavras-Chave: | Dehydration; Froozen; Processing; Vegetable.
Thesaurus Nal: | Brazil; industry.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (4315-1) - ADD - PL - -- - 635.063 - C749p - 1992.1030 - DIS