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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2002 |
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Data da última atualização: |
25/11/2002 |
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Autoria: |
STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. P.; COURI, S.; HARTMAN, L. |
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Título: |
Kinetics of enzymatic hydrolysis of soya bean protein: |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIAS DE ALIMENTOS, 1995, Campinas, SP. Avancos e pespectivas: resumos. Campinas: UNICAMP-FEA, 1995. p.33. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Hidrolise enzimatica. |
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Thesagro: |
Leguminosa; Soja. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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