Data/hora: 04/06/2024 21:35:29

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/08/2009
Data da última atualização: | 18/08/2009
Autoria: | STEPHAN, M. P.; SLONGO, A. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | Marília Penteado Stephan, CTAA; Adriana Paula Slongo, UFSC; Rosires Deliza, CTAA; Amauri Rosenthal, CTAA.
Título: | Adaptação de método de extração e caracterização das proteínas extraídas de presunto submetido à alta pressão.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 96).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alta pressão; Método de extração.
Thesagro: | Presunto; Proteína.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/9974/1/ct96-2006.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9974-1) - UMT - FL - -- - CTE 0096 -  - 2009.00035 - DIS