Data/hora: 03/06/2024 21:45:58

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/02/2015
Data da última atualização: | 17/02/2016
Autoria: | ROSA, L. O. L.; SANTANA, M. C.; SOARES, T. L. D.; AZEVEDO, T. L.; SANTOS, A. A.; STEPHAN, M. P.; BRIGIDA, A. I. S.; CABRAL, L. M. C.; MELINGER-SILVA, C. M.
Afiliação: | L. O. L. ROSA, UFRJ; M. C. SANTANA, UFRJ; L. T. D. SOARES; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA.
Título: | A comparison of WPC hidrolysates by the use of commercial proteases available in Brazil.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL WHEY CONFERENCE, 7., 2014. Rotterdam, The Netherlands. Experience the excitement auround whey [Poster].
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Proteases; Uso comercial; WPC.
Thesagro: | Hidrolise.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/118724/1/Commercial-Enzymes-Whey-Conference-2014.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12601-1) - UPC - RA - PP - 2014/206 -  - 2014.00206 - DIS