Data/hora: 18/06/2024 00:21:51

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 19/01/2016
Data da última atualização: | 02/08/2018
Autoria: | PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MIRANDA, M.; MOURA, M. R. de; ASSIS, O. B. G. de; MATTOSO, L. H. C.; FERREIRA, M. D.
Afiliação: | ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA.
Título: | Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh-cut apples while not affecting quality attributes.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | International Journal of Food Science & Technology, Oxford, v. 50, n. 2, p. 440-448, 2015.
DOI: | 10.1111/ijfs.12616
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Físico-química; Mesófilos; Moldes; Nanopartículas; Psicotróficos; Quitosana; Revestimento comestível.
Thesagro: | Fruta; Maçã; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108942/1/Pilon-et-al-2014.pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (15507-1) - UPC - SP - DD - PROCI-15.00036 -  - 2015.00036 - DIS