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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
01/12/1999 |
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Data da última atualização: |
20/09/2011 |
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Autoria: |
BASTOS, M. do S. R.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MACHADO, T. F.; OLIVEIRA, M. E. B. de; ABREU, F. A. P. de; CUNHA, V. de A. |
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Título: |
Manual de boas páticas de fabricação de polpa de fruta congelada. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: SEBRAE/CE, 1999. 47 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 30). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este manual estabelece os requisitos gerais de higiene e de boas práticas de fabricação de polpa de fruta congelada, em consonância com as portarias n.1428 e 326 do Ministério da Saúde. |
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Palavras-Chave: |
Quality. |
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Thesagro: |
Industrialização; Polpa de Fruta; Processamento; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
fruit pulp. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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