Data/hora: 13/06/2024 08:18:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 09/03/2007
Data da última atualização: | 13/06/2018
Autoria: | SOUSA, P. H. M. de; NASSU, R. T.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MAIA, G. A.; FIGUEIREDO, R. W.; SOUZA NETO, M. A. de.
Título: | Obtenção de banana desidratada osmoticamente seguida de secagem em estufa.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.
Páginas: | 3 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 108).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Apresenta a descrição do processo de obtenção de banana prata desidratada osmoticamente, seguida de secagem em estufa de circulação de ar.
Palavras-Chave: | Fruta Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9613/1/Ct-108.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (9613-1) - UMT - FL - -- - FL 03517 -  - 2007.03517 - DIS