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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
27/02/2024 |
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Data da última atualização: |
11/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PROCOPIO, F. R.; CAMPOS, J. V. DE; MATTOS, A. L. A.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; FURTADO, A. A. L.; NOGUEIRA, A. R. de A.; JACINTO, M. A. C. |
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Afiliação: |
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO, Bolsista - Laboratório de Peles e Couros, Embrapa Pecuária Sudeste.; JESSICA VALÉRIA DE CAMPOS, Bolsista - Laboratório de Peles e Couros, Embrapa Pecuária Sudeste.; ADRIANO LINCOLN ALBUQUERQUE MATTOS, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE; MANUEL ANTONIO CHAGAS JACINTHO, CPPSE. |
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Título: |
An enhancement to development, characterization and potential application of gelatin extracted from native brazilian fish skin (Colossoma macropomum). |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Aquatic Food Product Technology, 2024. |
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DOI: |
10.1080/10498850.2024.2319332 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Derived from collagen, gelatin is a valuable biopolymer with diverse applications. Traditionally sourced from mammals, environmental concerns have prompted exploration of alternatives. Fish gelatin, particularly from tropical species, has emerged as a promising source. Gelatin from tambaqui (Colossoma macropomum) skin exhibits extraction yield of 52.96%, medium Bloom strength (123 g ±20), low turbidity (5.95 FNU ± 0.11), gelling temperature of 16°C, and significant levels of glycine (22.62%), proline (11.97%), and hydroxyproline (9.59%). Thermal analysis indicated stability up to 110°C. These properties suggest that tambaqui skin gelatin possesses suitable characteristics for various applications, including films, confectionary products, and microencapsulated systems. |
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Palavras-Chave: |
Amazon fish; Fish by product; Physicochemical property; Processing. |
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Thesaurus Nal: |
Gelatin. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 01655naa a2200265 a 4500
001 2162336
005 2024-03-11
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1080/10498850.2024.2319332$2DOI
100 1 $aPROCOPIO, F. R.
245 $aAn enhancement to development, characterization and potential application of gelatin extracted from native brazilian fish skin (Colossoma macropomum).$h[electronic resource]
260 $c2024
520 $aDerived from collagen, gelatin is a valuable biopolymer with diverse applications. Traditionally sourced from mammals, environmental concerns have prompted exploration of alternatives. Fish gelatin, particularly from tropical species, has emerged as a promising source. Gelatin from tambaqui (Colossoma macropomum) skin exhibits extraction yield of 52.96%, medium Bloom strength (123 g ±20), low turbidity (5.95 FNU ± 0.11), gelling temperature of 16°C, and significant levels of glycine (22.62%), proline (11.97%), and hydroxyproline (9.59%). Thermal analysis indicated stability up to 110°C. These properties suggest that tambaqui skin gelatin possesses suitable characteristics for various applications, including films, confectionary products, and microencapsulated systems.
650 $aGelatin
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700 1 $aJACINTO, M. A. C.
773 $tJournal of Aquatic Food Product Technology, 2024.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
18/01/2012 |
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Data da última atualização: |
18/01/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LOPES. L. G.; LOPES, R. S.; PIRES, P. P.; ARAUJO, F. R.; ARAÚJO JÚNIOR, J. P.; ALVES, L. C.; PAZ, F.; SACCO, S. R. |
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Afiliação: |
LEIZINARA GONÇALVES LOPES, FMVZ - UNESP; FMVZ - UNESP; PEDRO PAULO PIRES, CNPGC; FLABIO RIBEIRO ARAUJO, CNPGC; Professor Adjunto do Departamento Microbiologia e Imunologia, Instituto de Biociências – UNESP.; Professor Adjunto da Universidade Federal de Pernambuco - UFPE.; UNESP; FMVZ - UNESP. |
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Título: |
Avaliação da ação da riboflavina associada à radiação ultravioleta na inativação do Anaplasma marginale em sangue bovino conservado para transfusão e estudo das alterações hematológicas e bioquímicas durante o período de estocagem. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 7., 2011, CAMPO GRANDE, MS. [Anais da]... Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este estudo teve como objetivo verificar possíveis alterações hematológicas e bioquímicas que ocorrem no sangue bovino de animais hígidos e parasitados com Anaplasma marginale, conservado por 21 dias em bolsas plásticas contendo Citrato-Fosfato-Dextrose-Adenina (CPDA-1) e avaliar a ação da Riboflavina associada à radiação ultravioleta (UV) na inativação do hemoparasita. |
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Palavras-Chave: |
Agentes patogênicos; Citrato-Fosfato-Dextrose-Adenina (CPDA-1). |
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Thesagro: |
Anaplasma Marginale. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01353naa a2200241 a 4500
001 1912831
005 2012-01-18
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aLOPES. L. G.
245 $aAvaliação da ação da riboflavina associada à radiação ultravioleta na inativação do Anaplasma marginale em sangue bovino conservado para transfusão e estudo das alterações hematológicas e bioquímicas durante o período de estocagem.$h[electronic resource]
260 $c2011
520 $aEste estudo teve como objetivo verificar possíveis alterações hematológicas e bioquímicas que ocorrem no sangue bovino de animais hígidos e parasitados com Anaplasma marginale, conservado por 21 dias em bolsas plásticas contendo Citrato-Fosfato-Dextrose-Adenina (CPDA-1) e avaliar a ação da Riboflavina associada à radiação ultravioleta (UV) na inativação do hemoparasita.
650 $aAnaplasma Marginale
653 $aAgentes patogênicos
653 $aCitrato-Fosfato-Dextrose-Adenina (CPDA-1)
700 1 $aLOPES, R. S.
700 1 $aPIRES, P. P.
700 1 $aARAUJO, F. R.
700 1 $aARAÚJO JÚNIOR, J. P.
700 1 $aALVES, L. C.
700 1 $aPAZ, F.
700 1 $aSACCO, S. R.
773 $tIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 7., 2011, CAMPO GRANDE, MS. [Anais da]... Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2011.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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