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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
12/11/1997 |
Data da última atualização: |
13/08/2009 |
Autoria: |
BASTOS, M. do S. R.; SOUZA FILHO, M. de S. de. |
Título: |
Producao de polpas congelada de frutas tropicais. |
Ano de publicação: |
1997 |
Fonte/Imprenta: |
[Fortaleza]: SINDIFRUTA, 1997. |
Páginas: |
34 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
FRUTAL'97. |
Conteúdo: |
Criterios de avaliacao da qualidade da materia-prima; Especificacoes e criterios da qualidade da materia prima e do produto acabado; Tecnicas de monitoramento laboratorial da qualidade fisico-quimica, microbiologica e microscopica da materia-prima, processamento e produto acabado; Cuidados na obtencao das frutas para elaboracao de polpa; Descricao das operacoes envolvidas no processamento da polpa de frutas; Metodos de limpeza e sanitizacao para industrias de alimentos; Limpeza e desinfeccao da caixa d'agua; Procedimentosgeral de higiene, ordem e limpeza; Necessidades minimas para construcao de uma industria de polpa; Equipamentos e relacao dos fornecedores em potencial. |
Thesagro: |
Polpa de Fruta; Processamento; Produção; Qualidade. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Roraima (CPAF-RR) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 146 | |
1. | | PAULA PESSOA, P. F. A.; LEITE, L. A. de S.; SOUZA FILHO, M. de S. M. Análise da rentabilidade das principais fontes de renda do assentamento Guriú, em Camocim-CE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 7., 2007, Fortaleza-CE, Agricultura familiar, políticas públicas e inclusão social: anais. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: BNB, 2007.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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17. | | ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.; SIGRIST, J. M. M.; SOUZA FILHO, M. de S. M.; ALVES, R. E. Metabolic activity of fresh-cut 'Pérola' pineapple as affected by cut shape and temperature. Brazilian Journal of Plant Physiology, Londrina, v.18, n.3, p.413-417, 2006.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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20. | | PEREIRA, L. M.; CORRÊA, A. C.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; ROSA, M. de F.; ITO, E. N. Rheological, morphological and mechanical characterization of recycled poly (ethylene terephthalate) blends and composites. Materials Research, São Carlos, v. 20, n. 3, p. 791-800, 2017.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Registros recuperados : 146 | |
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