Data/hora: 03/06/2024 12:23:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	11/12/2023	
Data da última atualização: 	11/12/2023	
Autoria: 	SOUZA, M. L. H. de; SOUZA, M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.	
Afiliação: 	MARIA LÚCIA HALL DE SOUZA, BOLSISTA PIBIC/CNPq; MARIA LUZENIRA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC.	
Título: 	Preservação da polpa de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) por congelamento.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 16., 2000, Fortaleza. Fruticultura: agronegócio do 3º milênio: resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: SBF, 2000.	
Páginas: 	p. 68.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho objetivou estudar a composição físico-química e química da polpa do araçá-boi in natura e a estabilidade da polpa preservada por congelamento, armazenada a temperatura de -18ºC, por 150 dias, seguindo recomendações contidas nas Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz (1985).	
Thesagro: 	Araça Boi; Eugenia Stipitata.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1159437/1/27633.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (27633-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS