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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 26/01/2001
Data da última atualização: | 08/11/2013
Autoria: | LISBOA, A.; BRAGA, C. P. M. de C.; CARDOSO, I. dos S.; FREIRE, M. A.; SOUZA, M. C.; DIAS, M. J. C.; RIOS, R. R.; CIABOTTI, S.
Título: | Queijo minas frescal, ricota, bebida lactea, queijo mina meia cura.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Brasilia: SENAR, 1998.
Páginas: | 48p. il.
Série: | (SENAR. Trabalhador na Producao de Derivados do Leite, 1)
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Bebida lactea; Cheese; Cultured milk; Fabricacao; Lacticinio; Milk products; Processing; Queijo frescal.
Thesagro: | Processamento; Queijo; Ricota.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (11357-1) - ADD - FL - PP - 06968 -  - 06968 - DIS