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Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Corte.
Data corrente: | 25/08/1995
Data da última atualização: | 07/10/2013
Autoria: | PARDI, M. C.; SANTOS, I. F. dos; SOUZA, L. R. de; PARDI, H. S.
Título: | Ciencia, higiene e tecnologia da carne. Ciencia e higiene da carne. Tecnologia da sua obtencao e tranformacao.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Goiana : EDUFF/CEGRAF, 1995.
Páginas: | 586p.
ISBN: | 85-228-0130-4
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aditivos; Ambiente; Sanidade; Transposte; Vicera.
Thesagro: | Água; Anabolizante; Bovino; Carcaça; Carne; Congelamento; Conservação; Corte; Eqüino; Equipamento; Higiene; Indústria; Intoxicação; Medicamento; Microbiologia; Ovino; Processamento; Qualidade; Rato; Resfriamento; Resíduo; Suíno; Zoonose.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Gado de Corte (CNPGC)
Exemplares: | CNPGC - (4873-1) - ADD - LV - PP - 641.49 - P226c - 1995.00023 - DIS