Data/hora: 11/06/2024 21:44:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Solos.	
Data corrente: 	15/01/2008	
Data da última atualização: 	28/06/2018	
Autoria: 	SOUZA, J. M. L. de; REIS, F. S.; LEITE, F. M. M.; GONZAGA, D. S. de O. M.	
Afiliação: 	Joana Maria Leite de Souza; Fabiana Silva Reis; Felícia Maria Nogueira Leite; Dorila Silva de Oliveira Mota Gonzaga.	
Título: 	Geléia de cupuaçu.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2007.	
Páginas: 	47 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(Coleção agroindústria familiar).	
ISBN: 	9788573834130	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF).	
Palavras-Chave: 	Agroindústria.	
Thesagro: 	Ácido Cítrico; Armazenamento; Congelamento; Cupuaçu; Geléia; Pectina; Polpa.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Solos (CNPS)	
Exemplares: 	CNPS - (12770-1) - EMB - FL - -- - FOL 2902 -  - 08.00009 - DIS