Data/hora: 09/06/2024 02:15:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	08/02/2022	
Data da última atualização: 	08/02/2022	
Autoria: 	SOUZA, G. de.	
Afiliação: 	GENEVALDO DE SOUZA.	
Título: 	Fatores que controlam o corpo e textura de iogurtes comerciais	
Ano de publicação: 	1990	
Fonte/Imprenta: 	Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 20, n. 2, p. 105-110, jul./dez. 1990.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	[Factors controlling the body and texture of commercial yogurts]	
Thesagro: 	Iogurte; Textura de Alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (39979-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS