Data/hora: 06/06/2024 12:04:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	27/03/2023	
Data da última atualização: 	18/03/2024	
Autoria: 	SILVA, A. R. da; BORGES, H. F. N. de S.; MATA, M. R. da; FERREGUTE, B. C.; ZUIN, D. M.; DUARTE, R. N.; SILVA, C. T. R. da; SOUZA, F. N.	
Título: 	Preferências de consumo de carne ovina em Rondonópolis-MT.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 4.; FEIRA NACIONAL DO AGRONEGÓCIO DA CAPRINO-OVINOCULTURA DE CORTE, 3., 2009, João Pessoa. Anais... João Pessoa: EMEPA-PB, 2009. 1 CD-ROM. 3 f.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo: Este trabalho teve por objetivo de determinar a preferência do consumidor em relação à carne ovina, na cidade de Rondonópolis/MT, bem como levantar dados sobre os fatores que incidem sobre este consumo. Foram utilizados questionários padrões, aplicados em 200 consumidores, em quatro supermercados de diferentes bairros da cidade. A partir da padronização das respostas, foi determinado o número absoluto e relativo das mesmas. Dentre os entrevistados, cerca de 45,5% consomem carne ovina pelo menos 1 vez ao ano, cujo motivo principal é o sabor da carne com 30,2%. Porém, o consumo ainda é bastante limitado, um dos pontos negativos mais expressivos foi o forte sabor, com 37%, devido ao fato de considerarem uma carne adocicada. Além disso, foram citados também disponibilidade, preço e cultura com 26, 16,5 e 13% respectivamente. Fatores esse incidentes sobre o baixo consumo local de carne ovina.	
Palavras-Chave: 	Carne ovina; Mercado consumidor; Oferta regular.	
Thesagro: 	Ovinocultura.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (40507-1) - ADD - AA - DD - CD 00225 -  -  - DIS