Data/hora: 09/06/2024 15:41:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/07/2019
Data da última atualização: | 10/10/2019
Autoria: | RUÍZ-GARCÍA, Y.; BERES, C.; CHÁVEZ, D. W. H.; SOUZA, E. F. de; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | Yineth Ruíz-García, UFRRJ; Carolina Beres; Davy W. H. Chavez, UFRRJ; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Influence of processing conditions on bioactive compound extraction from Vitis viniferaL. var. Alicante Bouschet grape skin.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Science and Technology, v. 56, n. 2, p. 1066-1072, February 2019.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alicante bouschet; Antioxidant capacity; Grape skin; Solid–liquid extraction.
Thesaurus Nal: | Bioactive compounds.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14689-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS