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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
Data corrente: |
09/05/2001 |
Data da última atualização: |
22/08/2012 |
Autoria: |
SOUZA, E. C. de. |
Título: |
Estudo químico e físico-químico dos pigmentos do urucum (Bixa orellana) utilizando metodologia simplificada de extração. |
Ano de publicação: |
2000 |
Fonte/Imprenta: |
2000. |
Páginas: |
45 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Química, Físico-Química e Bioquímica de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras. |
Conteúdo: |
Tres cultivares de urucu foram submetidas a extracao do pigmento bixina por meio das metodologias simplificada e tradicional. Para obtencao dos extratos pela metodologia simplifica, as sementes de urucu foram moidas e misturadas com agua, e aquecidas em ebulicao, e, em seguida, filtrou-se; na tradicional, as sementes foram moidas e submetidas a extracao a frim com etanol. Os extratos foram secos em estufa ventilada, a temperatura de 30°C, e submetidos a analises quimicas de identificacao para comprovacao de bixina. Pela metodologia simplificada o rendimento semente/extrato foi superior, variando de 34% a 23%; na tradicional variou de 11% a 12%. Foi observado que o teor de bixina pela extracao simplificada (46% a 31%) foi inferior em relacao quando comparado com a tradicional (72% a 70%) e inferior em relacao a literatura (34,4%). Com base nos resultados, concluiu-se que esta nova metodologia simplificada para extracao de pigmentos naturais do urucu proporciona seguranca, alta qualidade e reducao nos custos dos alimentos por nao requerer recursos tecnologicos que oneram demais o produto final. |
Palavras-Chave: |
Bixina; Brasil; Lavras; Minas Gerais; Urucu. |
Thesagro: |
Bioquímica; Bixa Orellana; Corante; Pigmento; Tecnologia de Alimento. |
Thesaurus Nal: |
biochemistry; dye plants; food technology; pigments. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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URL |
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Registros recuperados : 82 | |
2. | | SOUZA, E. C. D.; ROMERO, C. H. Efeito da infeccao congenita com o virus da leucose aviaria sobre a resposta imune e o desenvolvimento das aves. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA, 18., 1982, Balneario Camboriu, SC. Resumos... Florianopolis: SBMV / SOMEVESC, 1982. p.105 CONGRESSO INTERNACIONAL DE VETERINARIA EM LINGUA PORTUGUESA, 3.; SEMINARIO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINARIA, E., 1982, Balneario Camboriu, SC.Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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9. | | SOUZA, E. C. A.; MENEZES, C.; FLACH, A. Stingless bee honey (Hymenoptera, Apidae, Meliponini): a review of quality control, chemical profile, and biological potential. Apidologie, v. 52, n. 1, p. 113-132, 2021.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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16. | | SOUZA, E. C. A. de; COUTINHO, E. L. M.; NATALE, W.; BARBOSA, J. C. Respostas do milho a adubação com fósforo e zinco. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 33, n. 7, p. 1031-36, jul. 1998 Título em inglês: Response of corn to phosphorus and zinc fertilization.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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Registros recuperados : 82 | |
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